Chai latte – krydret høstkos i en kopp

Kjenner du høstkulda komme snikende? Da finnes det få ting som slår en kopp rykende varm chai-te mellom hendene. Chai er en krydret, aromatisk te fra India som virkelig varmer kroppen og smaker herlig når det er kaldt ute. I Norge har chai-te blitt svært populær om høsten og vinteren, og det er ikke vanskelig å skjønne hvorfor – den rike blandingen av krydder og te gir både varme, kos og energi i mørketiden. 

Hva er egentlig chai og chai latte? 

Chai (uttales “tchai”) betyr faktisk bare “te”. Når vi sier chai-te, mener vi altså en spesifikk type krydret indisk te (masala chai) som tradisjonelt lages ved å koke opp svart te med en harmonisk blanding av krydder. En klassisk chai-oppskrift inneholder gjerne ingefær, nellik, kardemomme, kanel og svart pepper. Disse krydderne gir en fyldig, søtlig og krydret smak som varmer helt inn i sjelen. I India tilberedes chai gjerne med melk og rikelig sukker for å fremheve kryddersmakene, og mange familier har sine egne unike vrier på oppskriften. Resultatet er uansett en varmende drikk full av duft og smak. 

Mange har kanskje først møtt chai gjennom kafé-favoritten chai latte. Det er i bunn og grunn den samme krydrede teen, men blandet med steamet melk og ofte søtet – som en krydret te-variant av caffè latte. Den kremete chai latten har tatt kafé-Norge med storm, men visste du at chai latte enkelt kan lages hjemme også? Ja, du trenger ikke fancy utstyr – chai latte kan du fint lage selv hjemme. Brygg en ekstra sterk kopp chai (bruk f.eks. dobbelt så mye te som vanlig i halv mengde vann), og fyll opp koppen med varm melk. Smak til med litt honning eller sukker, og dryss gjerne et knips kanel på toppen. Vips, så har du en nydelig hjemmelaget chai latte som kan nytes under pleddet i sofaen.

Våre favorittblandinger av chai-te

Hos Norges Tehus brenner vi for chai, og vi har utviklet flere økologiske varianter slik at du kan finne din favoritt. Enten du foretrekker klassisk masala eller nye spennende smaker, har vi en chai for enhver smak. Her er noen av våre anbefalte chai-blandinger denne høsten:

Masala Chai (klassikeren): Vår bestselgende chai-blanding og selve essensen av chai-te. Denne tradisjonelle masala chai’en består av kraftig sort te og de klassiske krydderne kardemomme, kanel, nellik, sort pepper og ingefær. Det gir et robust og krydret brygg som smaker fantastisk både svart og med melk. Masala Chai er perfekt som base for en autentisk chai latte, og den har til og med vunnet internasjonale priser – vi mottok to gullstjerner for denne teen under en stor smakskonkurranse i England. Med andre ord et trygt valg for deg som vil oppleve ekte, prisbelønt chai. 

Vanilje Mint Chai (eksotisk friskhet): Denne unike chai-teen smaker like eksotisk som den høres ut – et fyldig, balansert brygg med fremtredende vanilje og subtil myntesmak i bakgrunnen. Til slutt kommer et lite krydret kick, slik en chai skal ha. Basen er en mørk, lagret pu-erh te som gir ekstra dybde, kombinert med blant annet kakaoskall, kanel, peppermynte og lakrisrot. Resultatet er en rund og behagelig chai der sødmen fra vaniljen møter friskheten fra mint. Vanilje Mint Chai har faktisk blitt premiert med gullstjerne i en internasjonal te-konkurranse – et kvalitetsstempel på at blandingen virkelig treffer blink hos te-entusiaster.

Sjokolade Chai (for søtmonser): For deg som elsker sjokolade, er denne chai-varianten midt i blinken. Sjokolade Chai er en alternativ chaiblanding som er litt mildere og mindre krydret enn originalen, men til gjengjeld rik på kakaosmak. Vi har blandet sort te med kakaonibs, kokosflak og et hint av lakrisrot – en uslåelig kombinasjon for en fyldig sjokoladete. Krydder som kanel og nellik finnes selvsagt i miksen for å gi den karakteristiske chai-varmen, men det er den dype sjokoladesmaken som dominerer. Lager du en latte på Sjokolade Chai, vil du kanskje aldri drikke vanlig kakao igjen! Denne blandingen er perfekt når du har lyst på noe søtt og krydret på samme tid, for eksempel som dessert-te etter middagen.

Koffeinfri Masala Chai (kvelds-kos): Chai trenger ikke inneholde koffein for å smake fantastisk. Vår koffeinfrie masala chai gir deg den fullverdige chai-opplevelsen helt uten koffein. For å få til det har vi erstattet den sorte teen med rooibos, men beholdt alle de klassiske chai-krydderne: kardemomme, kanel, nellik, sort pepper og ingefær. Dette betyr at du kan nyte en kopp krydret masala chai på sengekanten uten å bekymre deg for nattesøvnen. Den brygges og drikkes på samme måte som en vanlig chai – med eller uten melk og søtning etter ønske. Koffeinfri Masala Chai er et supert alternativ om du vil unne deg chai-kos hele dagen, også sent på kvelden.

Som du ser finnes det en chai for enhver smak og situasjon – fra den robuste, klassiske chai-te til kreative vrier med vanilje, mint eller sjokolade. Alle variantene byr på den deilige varmen og aromatiske sødmen som chai er kjent for. Det hevdes til og med at en kopp chai latte kan hjelpe mot forkjølelse, takket være krydder som ingefær og chili. Om ikke annet gjør i hvert fall krydderteens duft og smak underverker for humøret når høstmørket senker seg.

Nå som du har disse alternativene av chai blandinger er det på tide å se vår enkle oppskrift på hvordan lage god chai latte her.

Høsten er chai-sesong, så finn frem favorittkoppen og brygg deg en deilig chai-te! Enten du går for en klassisk Masala Chai latte eller utforsker nye smaker, får du en aromatisk opplevelse som virkelig varmer kropp og sjel. Hos Norges Tehus finner du alle disse chai-blandingene (og flere til), slik at du enkelt kan fylle høsten med krydret tekos. Så sett over vannet, tilsett krydder og te – og nyt høstens kanskje hyggeligste drikk 💛🍂.