Hvilken te er den sundeste?

Mange mennesker, der begynder at drikke te, vil gerne vide, hvilken te der er sundest. Faktisk kan vi sige, at al te er lige sund, da al te kommer fra det samme blad. Men der er nogle forskelle.

Grundlæggende om teproduktion og sundhed

Når man tænker på sundheden ved at drikke te, er det vigtigt at huske, at alle typer te kommer fra den samme busk og den samme type blad. (Læs mere om teproduktion her: Forskellen mellem alle typer te ) Hvis vi ser bort fra afgrødens kvalitet, jordbund, mængde/tepose osv., kan vi derfor groft sagt sige, at alle teer er lige sunde. Men de er sunde på forskellige måder.

Oxidationsprocessen og dens virkninger på te

Den vigtigste forskel er den oxidation, der sker, når grøn te bliver til sort te. Efter cellevæggene er brudt, og oxidationen har fundet sted, har de molekylære bindinger ændret sig. Det betyder, at sort te har en anden type antioxidant med en anden type effekt end grøn te. Grøn te har katekiner, men i bladene af sort te er katekinerne blevet omdannet til det, vi kalder theaflaviner. Begge er antioxidanter.

Sundhedsmæssige fordele ved grøn te

Det fantastiske ved katekiner er, at de, ligesom alle antioxidanter, kan beskytte cellerne i kroppen, men de kan også vise gode resultater med at forebygge tilstoppede blodkar og reducere forhøjet blodtryk. Derudover siges det at hjælpe med at stabilisere blodsukkeret og reducere kolesterol. Som om det ikke var nok, har det antibakterielle egenskaber, der hjælper med dårlig ånde og en sund mundhygiejne. Læs mere om Hvilken grøn te er den sundeste?

Andre tesorter med sundhedsmæssige fordele

Udover de velkendte sundhedsmæssige fordele ved grøn og sort te, er det også værd at overveje andre varianter som oolong og hvid te. Oolong te, som er delvist oxideret, indeholder en blanding af katekiner og theaflaviner, hvilket giver den en unik position mellem grøn og sort te med hensyn til antioxidantegenskaber. Hvid te, som er den mindst forarbejdede af alle teer, bevarer et højere niveau af antioxidanter, fordi den tørres naturligt, ofte i sollys. Dette hjælper med at bevare en høj koncentration af katekiner, som er forbundet med at forbedre hudens sundhed og reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og diabetes.

Det lyder rigtig godt, så hvorfor ikke starte dagen med en kop grøn te? - Enhver slags! Se vores udvalg her.