Teskole - lær lidt om te

Velkommen til teskolen!

Uanset om du starter en tecafé eller bare ønsker at udvide din teviden, er Teskolen stedet for dig. Her finder du alt, hvad du behøver at vide – fra de grundlæggende principper til avancerede brygteknikker.

Klar til at blive te-ekspert? Klik på et emne og start din læringsrejse i Te-skolen!

1. Begynder

Grundlæggende te-viden

🍵 1. Hvad er te?

Hvad adskiller rigtig te fra andre varme drikke? Lær om teplantens oprindelse, de forskellige tesorter og hvordan de klassificeres.

🌱 2. Infusioner og tisaner

Ikke al "te" er faktisk te! Opdag forskellen på rigtig te og urteteer (tisaner) lavet af blomster, frugter og krydderier. Vi ser også på spændende infusioner - hvor urter og te blandes for at skabe unikke smagsoplevelser.

🎨 3. Kunsten at brygge te

Den perfekte kop te kræver den rette temperatur, bryggetid og mængde. Lær hvordan du brygger forskellige typer te og undgå almindelige fejl.

🌍 4. Typer af te

Grøn, hvid, sort, oolong eller pu-erh – hver type te har sin egen smag, karakter og historie. Find ud af, hvad der adskiller dem, og hvordan de er lavet.

💚 5. Te og sundhed

Te er mere end bare en drik – det er en kilde til antioxidanter, vitaminer og velvære. Lær om koffein, L-theanin og de sundhedsmæssige fordele ved forskellige typer te.

🏭 6. Teproduktion

Fra teblade til færdig kop - hvordan produceres teen? Lær om plukning, oxidation, tørring og de unikke processer, der giver hver te sin smag.

2. Mellem

Fordybelse i teens verden

1️⃣ Teenagers historie

  • Fra Kina til Europa: Hvordan te spredes globalt

2️⃣ Regionale tesorter

  • Kinesisk vs. japansk grøn te
  • Assam vs. Darjeeling: Indisk te

3️⃣ Avanceret brygning: Perfektioner din kop

  • Gongfu-metoden og andre brygningsteknikker
  • Brygning i en Gaiwan vs. tekande

4️⃣ Tesmagning og evaluering

  • Lær at beskrive aroma og smag

5️⃣ Te og mad: Parringer og kombinationer

  • Hvilke teer passer godt til mad?
  • Praktiske eksempler

6️⃣ Urteblandinger og smagsatte teer

  • Naturlige vs. kunstige smagsstoffer

7️⃣ Te som ritual: Kulturelle traditioner

  • Japansk teceremoni
  • Britisk eftermiddagste

8️⃣ Bæredygtighed og etik i teindustrien

  • Økologisk landbrug og fair trade
  • Hvordan vælger man bæredygtig te?

👨‍🍳 Opskrifter

Vil du prøve noget nyt? Udforsk opskrifter på iste, chai, te-mocktails og andre kreative måder at bruge te i madlavning.