Hvordan laver man matcha latte?

Hvad er matcha?

Matcha er simpelthen grønne teblade, der er blevet malet til et pulver. Vi blander dette pulver direkte i vand og drikker det. Derfor smager matcha meget grønt!

Der findes mange forskellige typer matcha, ligesom der findes mange typer sort te ( Darjeeling , Assam osv.) og grøn te ( Gunpowder , Dragon Well osv.). De matcha-sorter, der drikkes ren, er meget eksklusive og af høj kvalitet, mens nogle er beregnet til brug i mad og derfor har en lidt lavere kvalitet og en skarpere smag. Kvaliteten afspejles i prisen. Vi har en af hver af de to varianter: vores Premium matcha og vores Barista's matcha .

Matcha latte er blevet en meget populær drik, og det skyldes sandsynligvis, at den tilsatte mælk balancerer noget af den vegetabilske smag fra de grønne blade.

Sådan laver du en matcha latte

• Barista's matcha (køb her) eller Premium matcha
• Mælk
• Honning/sødemiddel

1. Kom 1 teskefuld matcha i en kop.
2. Kom cirka 2 dl mælk i en gryde og varm den op. Alternativt kan du bruge en mælkedamper.
3. Bring mælken forsigtigt i kog.
4. Hæld halvdelen af mælken i koppen, og brug et matcha-piskeris til at blande pulveret i mælken. Hæld derefter resten af mælken i koppen.

• Du er velkommen til at tilsætte den ønskede mængde honning/sukker til gryden (måske 1 spiseskefuld?)
• Drys gerne lidt matcha ovenpå, hvis du har lavet mælken tyk nok (ellers flyder den ud). Det vil se ekstra godt ud på Instagram!

Sådan kan du nemmere lave chai latte

(Hvis du har en T-brygger og mælkedamper )

1. Har 2 spiseskefulde masala chai i tebryggeren
2. Fyld te-infuseren halvt op med varmt vand, og lad den trække i 4-6 minutter.
3. Placer T-bryggeren over koppen og si teen
4. Varm og damp 2 dl mælk og hæld det i teen.

• Drys lidt kanel over.
• Tilsæt den ønskede mængde sukker til teen (måske 1 spiseskefuld?)