Te og dens sundhedsmæssige virkninger

Når vi taler om teens sundhedseffekter, taler vi altid om helbladet te fra Camellia sinensis. Tisaner lavet af andre planter kan have andre effekter, og tebreve, der hovedsageligt består af smagsat testøv, kan ikke garanteres. Yerba Maté er et kapitel for sig.

Næringsindholdet varierer fra te til te. Hver te indeholder forskellige mængder af de forskellige stoffer, og da du rådes til at spise en varieret kost, anbefaler vi at drikke en række forskellige teer af samme grund. Hvis du finder en te, du har lyst til at drikke hver dag, er det den sundeste for dig.

På et helt grundlæggende niveau siger vi, at te indeholder (blandt andet) antioxidanter, koffein (i varierende mængder) og L-theanin.

Antioxidanter

Antioxidanter binder sig til kroppens oxidanter, som er ustabile molekyler, kroppen producerer, og forhindrer de reaktioner, der kan forårsage celleskader.
Typen af antioxidanter i te afhænger af tetypen og dens oxidationstid under produktionen. Oxidation får antioxidanter til at binde sig i kæder og skabe større antioxidanter. Derfor indeholder hvid og grøn te typen af katekiner, mens sort te for det meste indeholder theaflaviner. Antioxidanter bremser optagelsen af koffein og modvirker den nervøse stressfølelse, som koffein forårsager.

Koffein

Koffein er et stimulerende middel, der reducerer følelsen af træthed. Mængden af koffein i te afhænger af mange faktorer fra dyrkning til brygning, men generelt kan vi sige, at en kop te indeholder en tredjedel af mængden af koffein i en kop kaffe. Mængden af koffein kan især påvirkes af mængden, vandtemperaturen og bryggetiden; jo mere af dette, jo mere koffein. Tebreve indeholder små stykker teblade og vil derfor eksponere koffeinen hurtigere end hele teblade.

Når det kommer til koffeinfri te, findes der te, der er koffeinfri, hvilket er almindelig te, hvor koffeinen er fjernet. Koffeinen forsvinder, men nogle af næringsstofferne og smagen går også tabt. Vi anbefaler tisanes som et koffeinfrit alternativ til koffeinfri te.

L-theanin

Den eneste måde at få L-theanin naturligt på er gennem te. L-theanin er en aminosyre, der aktiverer alfabølger i hjernen. Den udløser dopamin og endorfiner, hvilket giver en afslappet følelse af koncentration. Når den indtages, hjælper L-theanin med at frigive neurotransmittere såsom dopamin og endorfiner, kemikalier i hjernen, der naturligt fremmer følelser af velvære og lykke. Denne proces kan forbedre både humør og koncentration ved at skabe en afslappet, men fokuseret tilstand, hvilket gør den ideel for dem, der ønsker at reducere stress og samtidig opretholde mental klarhed. Læs mere om T-theanin og dens virkninger .