Hvad er matcha?

Matcha er ikke bare en trendy drik, men en gammel tradition med rødder i japansk kultur. Grøn te-pulver har været brugt i over 900 år, oprindeligt som en del af zen-buddhistiske meditationsritualer. I dag har matcha fundet vej til helsekostbutikker og caféer over hele verden.

Hvad er Matcha?

Matcha er pulveriseret grøn te, men matcha er en type grøn te, der dyrkes og forarbejdes på en unik måde sammenlignet med traditionel kinesisk grøn te. Tebuskene er dækket for at beskytte dem mod direkte sollys i de sidste uger før høst. Dette øger klorofylindholdet i bladene, hvilket giver matcha sin livlige grønne farve og koncentrerer dens næringsstoffer. Efter høst dampes bladene, tørres og males til et fint pulver. Det er denne formaling til pulver, der gør matcha unik blandt teer.

Fordele ved Matcha

En af de største fordele ved matcha er, at du indtager hele tebladet med alle dets næringsstoffer, i modsætning til almindelig grøn te, hvor du kun drikker et ekstrakt fra bladet. Det betyder, at matcha giver en meget højere koncentration af antioxidanter, især katekiner såsom epigallocatechin gallate (EGCG), der er kendt for at have en række sundhedsmæssige fordele.

Matcha er også rig på koffein, men i modsætning til kaffe giver den et mere jævnt energiboost uden de sædvanlige nervøse bivirkninger. Dette skyldes aminosyren L-theanin, som fremmer afslapning og mental klarhed ved at stimulere produktionen af alfabølger i hjernen.

Hvordan bruger man Matcha?

Matcha er alsidig og kan bruges på mange måder. Traditionelt blandes det med varmt vand og piskes til en skummende drik ved hjælp af et bambuspiskeris kaldet en " chasen ". Du kan også tilsætte matcha til smoothies, bagværk eller lattes for et grønt og nærende twist.

Uanset hvordan du vælger at nyde det, er matcha et velsmagende og sundt supplement til din daglige rutine.

Se vores opskrifter med matcha:

Hvordan laver man matcha latte?
Sådan laver du matcha-cookies
Hvordan laver man matcha iced latte?